Tapeketan ada yang dibuat dari beras ketan putih dan ada yang dibuat dari beras ketan hitam. Sesudah dicuci, beras ketan selanjutnya ditiriskan kemudian dikukus sampai matang. Ketan kukus tersebut dibiarkan dingin kemudian ditaburi ragi halus dan ditempatkan pada wadah tertutup kurang lebih 3sampai 4 hari sampai berair.
Pencariansaya di internet juga sampai pada sejarah kudapan ini. Ditulis di Kompasiana oleh bapak Sukamto Suparno, seorang dosen di Universitas Widyagama Malang. Madu mongso itu ternyata berasal dari kata “madu” dan “mongso”. Kata “madu” merujuk pada cairan manis dari tumbuhan yang dihisap lebah. Untukpembuatan Ladu, bahan dasarnya terbuat dari tepung ketan putih sangrai, kemudian gula putih, gula aren merah, serta kelapa yang telah diparut. 4. SOTO BANDUNGSoto Bandung adalah salah satu makanan khas kotaBandung.RABULEGI 14 OKTOBER 2015. SELASA, 13 OKTOBER 2015. Lorenzo Dikalahkan Ban JORGE Lorenzo gagal mengamankan posisi pertama di Grand Prix MotoGP Jepang, Minggu (11/10) lalu. Pembalap Movistar Yamaha
Bahandasar dari madu mongso yaitu dari tape ketan hitam, didalam beras ketan memiliki kandungan glukosa maka peneliti mencoba inovasi baru dengan cara membuat madu mongso dengan bahan baku pisang, karena pisang memiliki kandungan glukosa yang cukup tinggi, sehingga dapat Tabel 2.5Komposisi gizi tape singkong, tape ketan, tape ketan putih, tape
32• Tikar - kain putih - beberapa macam daun - dlingo benglé (tanaman untuk obat-obatan) - bango tulak (kain dengan 4 macam motif) - lurik (motif garis dengan potongan Yuyu Sekandang dan Pula Watu). • Memakai kain putih selama Siraman. • Kain batik dari Grompol dan potongan Nagasari. • Handuk. • Kendi.
1 Potong kertas minyak dengan ukuran 10 x 10 cm. 2. Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. 3. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak, angkat. 4. Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen. 5. Sajikan atau simpan dalam stoples.Targetkhusus dari kegiatan PKM ini adalah 1) perbaikan manajemen usaha melalui peningkatan strategi pemasaran, perbaikan proses produksi dan kerapian pencatatan keuangan; 2) Membuatmadu mongso akan kami tampilkan di cara membuat 13 kali ini. Madu mongso biasanya dibuat saat mendekati hari raya Idul Fitri. Pembuatan mado mongso memang lebih cepat jika kita menggunakan tape ketan hitam yang telah jadi. 1/2 kg tape ketan hitam, tiriskan atau kita hilangkan airnya; 2 lembar daun pandan; 150 gram gula pasir; 300 ml 87r6MbU.